नवरतन कोरमा सामग्री १०० ग्राम पनीर १०० ग्राम गाजर व आलू के टुकड़े १०० ग्राम हरी मटर और बीन्स ( कटे हुवे ) ३ टमाटर २ प्य...
नवरतन कोरमा
सामग्री
- १०० ग्राम पनीर
- १०० ग्राम गाजर व आलू के टुकड़े
- १०० ग्राम हरी मटर और बीन्स ( कटे हुवे )
- ३ टमाटर
- २ प्याज कटे हुवे
- १ छोटा चम्मच अदरक
- लहसुन का पेस्ट
- १/२ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/२ छोटा चम्मच गरम मसाला
- १ कप दूध
- ३ बड़ी चम्मच ताज़ा क्रीम
- ३ बड़ी चम्मच घी
- काजू क टुकड़े
- चांदी का वर्क
- नमक स्वाद अनुसार
विधि
नवरतन कोरमा पंजाबी स्पेशल रेसिपी में से एक स्वादिष्ट रेसिपी। सबको असंद ऐसी पजाबी सब्ज़ी आज हम बनाएंगे तो चलिए शुरू करते है।
नवरतन कोरमा बनाने क लिए गाजर व आलू के टुकड़े करके उबाल लें। अब मटर के दानें नीकाल लें। फ्रेंच बीन्स को बिलकुल बारीक़ काट लें। एक कड़ाही में तेल गरम करके तल लें।
उसके बाद प्याज़ को पीस लें और टमाटर को १० मिनट तक गरम रखकर उसका छिलका उतर लें। अब टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। अदरक और लहसुन को पीस कर बारक पेस्ट बना लें।
एक कड़ाही में गहरी गरम करें। उसमें प्याज़ डालकर भून लें। अब प्याज़ भून जाने क बाद उसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें फिर टमाटर, हल्दी, धनिआ, गरम मसाला और नमक डाल दें। इसे इतना भूनें की मसाला घी छोड़ दें।
इसमें दूध डालकर चलाएं। कुछ देर बाद इसमें पनीर, गाजर,आलू, मटर और बीन्स दाल दें। काजू क टुकड़े करके दाल दें। अब थोड़ासा पानी डालकर पकाएं। गैस बंद करके ऊपर से क्रीम डाल दें। चंडी के वर्क से सजा कर गरमा गरम परोसें।
लीजिये आपका स्वादिष्ट नवरतन कोरमा तैयार है।
धन्यवाद्
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